Kopi Losung Aek dengan Tenaga Kincir Air
#BangkitBersamaUntukIndonesia #KitaSATUIndonesia
Sumatera Utara, Sipirok, Kabupaten Tapanuli Selatan
Sumatera Utara telah lama dikenal sebagai penghasil kopi di nusantara, salah satunya adalah kopi khas Sipirok, Tapanuli Selatan yaitu Kopi Losung Aek yang proses pembuatannya masih menggunakan peralatan tradisional yang bernama Losung Aek yaitu alat penumbuk terbuat dari kayu yang digerakkan dengan kincir air. Air dialirkan dari sungai dengan membuat bendungan sehingga dapat menggerakkan kincir. Putaran kincir menggerakkan alu (kayu) sehingga terjadi proses penumbukkan. Kopi yang telah ...