Jawa Timur, Desa Parsean Kabupaten Probolinggo
Desa Parsean kabupaten Probolinggo terkenal dengan kuliner sentra Pengasapan ikan.Antusias warga pesisir Parsean untuk menyajikan hasil laut dengan kreasi baru yaitu pengasapan sehingga mempunyai nilai jual yang tinggi.Dengan aroma yang khas membuat banyak pengunjung baik dari dalam maupun sampai luar negeri untuk membelinya. Berawal dari kebiasaan/Kearifan lokal ini yang menjadikan kampung Parsean sebagai Sentra Pengasapan Ikan.